Name | ID | Detected Allim subspecies | Reference |
---|---|---|---|
Sulfur-containing peaks | |||
 Thiophene, 2,4-dimethyl | ID032 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 Dimethyl trisulfide | ID054 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum | [42] |
 3-Thiophenecarboxaldehyde | ID065 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 Diallyl disulphide | ID091 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 1,2,4-Trithiolane | ID099 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 Dipropyl disulfide | ID101 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 3-Vinyl-1,2-dithiacyclohex-5-ene | ID134 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 2,5-Thiophenedicarboxaldehyde | ID154 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 Thieno[2,3-b]thiophene, 2-methyl | ID200 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |  |
 Fully saturated thiosulfinates | ND | A. cepa, A. sativum, A. ursinum, A. porrum, A. fistulosum, A. ascalonicum, A. ampeloprasum, A. schoenoprasum and A. tuberosum | [10] |
 Mono-S-b,c-unsaturated thiosulfinates | ND | A. cepa, A. sativum, A. ursinum, A. porrum, A. fi A. m, A, A. ascalonicum, A. ampeloprasum, A. schoenoprasum and A. tuberosum | [10] |
 Di-S-b, c-unsaturated thiosulfinates | ND | A. cepa, A. sativum, A. ursinum, A. porrum, A. fistulosum, A. ascalonicum, A. ampeloprasum, A. schoenoprasum and A. tuberosum | [10] |
 Mono-a, b-unsaturated thiosulfinates | ND | A. cepa, A. sativum, A. ursinum, A. porrum, A. fistulosum, A. ascalonicum, A. ampeloprasum, A. schoenoprasum and A. tuberosum | [10] |
 Mixed a, b- and c-unsaturated thiosulfinates. | ND | A. cepa, A. sativum, A. ursinum, A. porrum, A. fistulosum, A. ascalonicum, A. ampeloprasum, A. schoenoprasum and A. tuberosum | [10] |
 Allicin (diallylthiosulphinate) | ND | A. sativum | [5] |
 Alliin (S-allyl-l-cysteine sulphoxide) | ND | A. sativum,A. ursinum, A. ampeloprasum and A. longicuspis | |
 Dipropyl disulphide | ID101 | A. fistulosum and A. tuberosum | |
 Dipropyl trisulphide | ND | A. fistulosum and A. tuberosum | [6] |
 1-Propenyl propyl disulphide | ND | A. fistulosum and A. tuberosum | [6] |
 Methiin (S-methyl-l-cysteine sulfoxide) | ND | A. cepa, A. sativum,A. chinens and A. longicuspis | [10] |
 Propiin (S-propyl-l-cysteine sulfoxide) | ND | A. cepa, A. porrum, A. porrum, A. altaicum and A. fistulosum | [10] |
 Isoalliin (S-propenyl-l-cysteine sulfoxide) | ND | A. cepa, A. nutans,A. ascalonicum and A. schoenoprasum | [10] |
 Ethiin (S-ethyl-l-cysteine sulfoxide) | ND | A. aflatunens, A. ampeloprasum, A. ochotense and A. victorialis | [10] |
 Butiin (S–n-butyl-l-cysteine sulfoxide) | ND | A. siculum | [10] |
 1-Propenyl-containing disulfides | ND | A. uictorialis | [13] |
 Thiopropanal S-oxide | ND | A. cepa | [42] |
 Propenyl propyl disulphide | ND | A. cepa | [42] |
 1-Propenyl propyl disulphide | ND | A. cepa | [42] |
 Di-1-propenyl disulphide | ND | A. cepa | [42] |
 Methyl propyl trisulphide | ND | A. cepa | [42] |
 Propenyl propyl trisulphide | ND | A. cepa | [42] |
Peaks consisting of CHO | |||
 2-Butenal, 2-ethyl | ID011 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum | [13] |
 Decenal, (2E) | ID143 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum | [13] |
 2-Methyl-2-pentenal | ND | A. uictorialis and A. cepa | |
 Prop(en)yl aldehydes | ND | A. cepa | [42] |
 2-Methyl-2-pentenal | ND | A. cepa |  |
Peaks consisting of CH | |||
 Nonadecane | ID322 | A. chinense, A. tuberosum and A. fistulosum |